Descripción
Elaborados con harina de grano entero de cultivo CRC (Cultivo Responsable Controlado) y, por consiguiente, certificados como orgánicos.
El proceso de fermentación del pan se extiende a lo largo de 48 horas antes de su moldeado y cocción en horno de piedra por más de una hora.
La miga presenta un tono marrón, atribuible a los aceites esenciales del trigo, mientras que la corteza se distingue por su tonalidad caramelo.
Este pan se caracteriza por un sabor robusto con un toque de acidez que se disipa rápidamente al paladearlo.
