Descripción
Esta es nuestra interpretación del icónico pan alemán.
En contraste con la versión original, que tiende a ser compacta debido a la mezcla de trigos, hemos optado por una combinación de granos ricos en fibras y vitaminas para lograr una textura más esponjosa en la miga.
Preparado con masa madre de centeno y con a un proceso de fermentación de 24 horas, este pan se hornea en un horno de piedra para adquirir su distintiva corteza.
El uso de malta tostada no solo le otorga su característico color, sino que también realza su sabor. Como toque final, se decora con semillas de sésamo.
Este pan se fusiona a la perfección con delicias como mermeladas, salmón ahumado o simplemente acompañado de aguacate.
