Descripción
Elaborados con un 80% de harina de maíz, un 20% de harina integral de trigo, cúrcuma y pipas de calabaza, estos panes presentan un bajo contenido glutámico debido a la ausencia de gluten en el maíz.
Además, incorporan todas las propiedades de la cúrcuma, reconocida por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antivirales y antibacterianos.
8Para su producción, el pan experimenta un proceso de fermentación que abarca un lapso de 24 horas. Posteriormente, se moldea y se hornea en un horno de piedra.
